花开富贵
2024-06-06 11:59:31 1249
过年给大家分享一道团圆菜，寓意花开富贵，平安如意。这道菜不但好吃，而且还有一个寓意非常好的名字花开富贵。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 花开富贵
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1.准备一块后腿肉和白洗干净菜帮。![]()
2.把肉剁成肉泥。![]()
3.小葱切成葱花，小米辣切成辣椒圈，生姜切成末。![]()
4.剁好的肉泥里面加盐，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉和油顺着一个搅拌均匀。![]()
5.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油，再将白菜帮倒回去焯水两分钟捞出过凉。![]()
6.用刀把白菜帮斜着片成薄片，再把腌好的肉像这样裹住。![]()
7.依次做好摆成花的形状。![]()
8.开水上锅蒸15分钟。![]()
9.取一小碗，里面加少许玉米淀粉和生抽，加适量清水拌成料汁。![]()
10.将蒸好的菜汁倒进锅里。![]()
11.再将拌好的料汁倒进去烧开关火。![]()
12.用勺子浇在肉丸上。![]()
13.撒上葱花和辣椒圈装饰。![]()
14.成品图。
