夏季清爽凉面
2024-06-05 21:00:56 496
往年做凉面，都是按着自己的方子来做的。假如按川味的吧，太麻辣，家里人吃不惯！按北京的吧，又显得味道没那么的浓郁，得，就自己琢磨着单调一味儿吧，味道是，鲜香微辣，呵呵！您就瞧好吧！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 夏季清爽凉面
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1.面条下入开水锅中。![]()
2.煮八成熟便可捞出。![]()
3.在捞出的面条中倒入3克香油拌匀。![]()
4.用筷子挑起面条，用吹风机的凉风高挡，对热面条进行散热。![]()
5.把面条吹凉吹透后备用。![]()
6.往芝麻酱碗里倒入醋10克拌匀。![]()
7.再倒入酱油5克拌匀。![]()
8.舀一汤匙半的蒜泥混入其中拌匀。![]()
9.舀一勺辣椒油拌匀。![]()
10.舀一勺花椒油拌匀![]()
11.最后加盐、糖来调味，拌匀后备用。![]()
12.把凉透的面条码入盘中。![]()
13.在面条的中间浇上混合汁料。![]()
14.上面放上切好的黄瓜丝。![]()
15.在黄瓜丝上撒上熟的花生碎和熟芝麻。![]()
16.放上适量的香菜，撒上杭椒丝即告完成，食用时拌匀即可。
