香菇鸡汤
2024-06-04 15:00:54 407
进入中伏，那叫一个热啊，动不动就是三十八九度的高温，随便出门一会儿，汗水就会湿透衣衫。出汗多得多补充水分和盐分，所以虽然是三伏天，还是要煲一锅汤来给家人喝，以补充所需的营养。大热天，煲汤一定要以清淡可口为首要前提，这样即保证营养，又保证热天可以接受的味道。今天我做得这个香菇鸡汤，就是一款口味清淡的汤，一点不油腻，而且因香菇和海鲜菇的加入，香味浓郁，鸡肉因煎了一下才入锅煲的，所以即香又不腻，口感还好，用时还不算长，无需在厨房待太久就可以煲一锅美味营养的汤啦，连汤带菜，配上米饭，一顿午餐就解决啦。这个菜用的调味料也特别简单，住香味来自食材本身，即使你零厨艺，按这个方法做保证你能得到一锅鲜美的汤。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香菇鸡汤
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1.鸡腿去骨。这个汤只用鸡腿2只，不是全鸡，制作很方便。![]()
2.陶瓷煲中放凉水，泡香菇的水也倒入增加香味，鸡腿入锅加葱姜，煮开后撇掉浮沫，然后煮15分钟左右![]()
3.香菇提前泡好，海鲜菇和秋葵洗净备用![]()
4.炒锅烧热，放少许油，鸡腿皮炒香煎![]()
5.煎到鸡皮变黄，![]()
6.煎好的鸡肉切块备用![]()
7.用煎鸡的锅底油炒香香菇和海鲜菇。![]()
8.把菇类的水分煸炒出来，直到水分炒干![]()
9.炖好的鸡骨头和葱姜捞出，得到清亮的汤![]()
10.把炒过菇类和鸡肉放入陶瓷煲中![]()
11.加入胡椒粉![]()
12.大火煮开后转小火，盖上盖子煲15分钟![]()
13.打开盖放入盐再继续煲5分钟![]()
14.最后放入秋葵即可出锅![]()
15.盛出来时感觉色彩不够，就随手放了几粒枸杞
