番茄蛋花疙瘩汤
2024-06-03 06:00:45 1466
疙瘩汤是北方的一种小食，把面粉搅拌成小疙瘩后下到开水锅中做成的汤粥。加到其中的蔬菜根据个人口味随意搭配。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 番茄蛋花疙瘩汤
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1.材料集合图。番茄切小块、鸡蛋打散，加适量黄酒去腥。![]()
2.锅热放油，油热放适量香葱碎炝锅，放入番茄翻炒均匀，炒出红色汤汁。![]()
3.加入适量清水，加适量盐、生抽调味，大火烧开。![]()
4.面粉放在盆中，加适量清水，均匀分布，不要加在一处。![]()
5.用筷子搅拌成大小均匀的小疙瘩。![]()
6.搅拌好的面疙瘩基本无干粉。![]()
7.锅中水烧开，下入面疙瘩。![]()
8.大火烧熟面疙瘩，转小火，加入蛋液。![]()
9.大火烧开，蛋液成蛋花。加适量白胡椒粉、香油调味。![]()
10.出锅在撒点葱花。![]()
11.成品图。
