山药奶酪小熊挤挤包
2024-06-02 21:05:16 35
适量的山药泥揉进面里，再加上用胡萝卜泥调成的奶油奶酪，营养上比普通的面包更胜一筹。
山药泥和胡萝卜泥都是做别的好吃的剩下的，都是好食材不能浪费。因此把它们都用在了这里。山药有健脾开胃功效，胡萝卜中的胡萝卜素和油脂结合后会转化民维生素A，对眼睛特别有好处。这样做一是将剩余食材利用起来了，二是让挑食的小朋友们也能换个方式多增加营养。做这个小熊挤挤包需要一些细心，主要是在最后的眼睛鼻子制作上费了点时间，如果不想这么麻烦，可以只做小熊的头和耳朵、嘴巴这一块，待面包出炉晾凉后再用巧克力画上眼睛、鼻子和嘴巴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 山药奶酪小熊挤挤包
![]()
1.面包主材准备好![]()
2.除黄油外的材料全部入揉面盆中![]()
3.启动揉面程序，待面团滋润时，加入软化的黄油，继续揉面![]()
4. 待能拉扯出这种透明的薄膜时，手指一捅呈光滑的圆洞，发酵结束![]()
5.面团收圆，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵![]()
6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功![]()
7.面团取出，排气揉圆后称重，分成10份，其中9等份，另一份略大一点儿，通过后面的操作，我认为10等份比较合适，揉圆后桦弛10分钟![]()
8.饧面的时候，用打蛋器将蒸熟的胡萝卜泥均匀地与软化的奶油奶酪混合均匀![]()
9.取一个松弛好的面团，用手压扁，取适量的胡萝卜奶油奶酪放在面皮上![]()
10.捏紧捏严![]()
11.将其它8个面团依次处理好，封口朝下码放在方盘中，此为小熊头![]()
12.将第十个面团一分为二![]()
13. 取其中的一份搓成长条，分成9等份![]()
14.每一份再分成两等份，揉成小圆球![]()
15.将小圆球安放在小熊头耳朵位置![]()
16.剩下半份面团取三分之一![]()
17.揉入少许可可粉，搓成细长条，分成18等份![]()
18.揉圆，安放在小熊头部眼睛部位![]()
19.剩下的面团取一部分均分做嘴巴![]()
20.根据小熊的嘴巴大小，用适量的面团拍成嘴巴，贴在头部相应位置![]()
21.剩下的适量面团里揉入可可粉，做成小鼻子贴在头部相应位置，到此步小熊餐包全部做好，放在温暖湿润处进行二次发酵![]()
22.等小熊面坯是原来的1.5倍大时，表面刷一层鸡蛋液![]()
23.将小熊生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20-25分钟，表面上色满意时，可加盖锡纸![]()
24.出炉后，端起烤盘震两下，脱模，晾架上晾凉后入袋封存![]()
25.萌萌的，是不是很可爱![]()
26.像好兄弟一样![]()
27.馅料也很丰富
