坚果双色汤圆
2024-06-02 21:04:36 90
借着过年的当口好好地偷了半个月懒。想想不能再这么荒废下去了，明天就是元宵节了，就自己动手做汤圆吧！
这是第一次自己动手做汤圆，以前都是在外面买现成的来吃。今时不同于往日了，有了宝贝，一切能自己完成的都想亲手做给她吃。一来会比较安全，不用担心这个添加剂那个致什么物的，另外一方面，也想把我对她无穷无尽的爱通过这些微小的事情传达给她！
我想，即使她现在还很小，但只要我表达，她就一定可以感受得到！
这款汤圆做出来口感非常地棒！外皮软糯，红薯和巧克力的香气互相衬托，再加上内馅里干果的香，透出葡萄干微微的酸酸甜甜，口感丰富而富有变化。
过了元宵节，这个年也就过完了。该投入到新一年的奋斗和体味中去了。希望这一年里圆圆美美，丰富多彩！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 坚果双色汤圆
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1.黄芯红薯切小，大火蒸十分钟，去皮，用勺子压成细腻的薯泥。![]()
2.糯米粉分两份，一份中加入适量可可粉和少量白糖。![]()
3.另外一份中加入压好的薯泥和少量白糖，分别加适量温水揉成光滑的面团。面团以不因干燥而松散，也不因为过份湿润而粘手为佳。![]()
4.花生米，核桃仁，黑芝麻先入烤箱烤熟或用炒锅炒熟，再与开心果和葡萄干一起入料理机打成比较细的颗粒，但不要打成末，会影响口感。![]()
5.加入麦芽糖，搅拌均匀。喜甜的朋友也可以再加一些白糖。![]()
6.取合适大小团成球形，汤圆馅就做好了。![]()
7.取一团黄薯面团均匀地揉搓成拇指粗的条。![]()
8.另取同样大小的一团可可面团搓成同样长度的条。![]()
9.两根面条放在一起稍稍扭转，切成均匀大小的剂子。![]()
10.取一个小剂子，用手按薄中心位置。![]()
11.放入一个汤圆馅球。![]()
12.两只手配合，左手慢慢转动汤圆，右手轻轻往上推汤圆皮，直至收口，搓圆。![]()
13.如此完成所有汤圆的制作。![]()
14.锅中烤水，在水快要煮沸的时候放入汤圆，大火烧开转中火，汤圆浮起来后再煮个两三分钟就可以出锅了。
