苦中带甜——苦瓜汤圆
2024-06-02 00:04:25 115
苦瓜有明目、解毒的功效，把它做进汤圆也挺不错的，今天用了自己做的松子芝麻馅，很香。我们老家有冬至吃汤圆的习俗，吃了冬至汤圆就要长一岁了，虽然不情愿长大，但是这汤圆还是要吃的！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 苦中带甜——苦瓜汤圆
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1.先制作馅料，黑芝麻锅里小火炒香![]()
2.放入松子仁一起炒![]()
3.然后放入料理机打成松子芝麻粉![]()
4.将松子芝麻粉放入碗中，拌入猪油即成松子芝麻馅![]()
5.苦瓜切成段，去掉里边白白的一层![]()
6.将苦瓜切片放入料理机加一点水打成苦瓜汁，用筛网过滤掉渣![]()
7.拌入糯米粉![]()
8.揉成糯米团![]()
9.将糯米面团搓成长条，再分成小份，松子芝麻馅也搓成小圆![]()
10.拿一块糯米面团按扃，放上一颗松子芝麻馅![]()
11.收口搓圆![]()
12.做好的汤圆下入沸水煮至浮起![]()
13.碗里放适量桂花糖，用开水泡开![]()
14.苦瓜汤圆捞进即成
