清蒸鲈鱼
2024-06-01 15:02:49 400
鲈鱼营养很丰富是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼是最补脑的一道家常菜。鱼肉细嫩爽滑，汤汁带着豉油的香，味道超棒，特别的鲜美！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 清蒸鲈鱼
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1.鲈鱼（约700克）清洗干净，葱姜切丝备用。![]()
2.鱼身间隔着划开几刀，尾部划出X形刀，这样腌制的时候会更入味）![]()
3.鱼身撒上盐，倒入料酒，撒上葱姜丝。![]()
4.再撒点切成小段的干辣椒（不喜辣可忽略不放）。![]()
5.倒入生抽。![]()
6.带上一次性手套抓均匀，把葱姜丝放入鱼肚里一些，开始腌制20分钟。![]()
7.腌制好的鱼放入器皿中。![]()
8.放入蒸锅，中大火蒸10分钟，再焖两三分钟。![]()
9.蒸好后的鱼倒掉器皿里的汤汁，淋上蒸鱼豉油。![]()
10.撒上香葱。![]()
11.另起锅热油，看到油稍微冒烟就差不多了，把热油淋到鱼身上就完成啦！![]()
12.成品图。![]()
13.鲜香入味。![]()
14.肉质细嫩。![]()
15.简单易做的美味家常菜！
