口袋香蕉派
2024-05-10 12:04:38 304
派是一种让人快乐的甜点。它最早是一种起源于欧洲东部的食品，不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
派有着各式不同的形状、大小和口味。今天我们做的这款香蕉派就是最常见的长方形口袋款式，相信大家都在快餐店里吃过这种派。
香蕉是派的极好搭档，不用做别的处理，单枪匹马当派馅，就已经足够完美。烘烤的时候浓郁的香味飘逸而出，口水就已经直流了。
参考份量：两个。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 口袋香蕉派
![]()
1.首先制作派皮。因为派皮需松弛数个小时，所以可以提前制作。将40g黄油切小块，室温软化。![]()
2.将100g低筋面粉和8g糖倒入软化后的黄油里。![]()
3.用手不断搓揉，直到全部变成粗砂状的颗粒。![]()
4.加入清水。根据面团状态酌情添加。![]()
5.揉成稍微光滑的面团。不要揉太久，以免起筋。![]()
6.将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室，松弛2个小时。最短也要1个小时。![]()
7.案板上施薄粉，将松弛好的派皮面团取出放置其上，擀成薄片。![]()
8.按照图例用滚轮或刀将整个薄片分别切成两片大长方形（派底和派皮）、上下四条、左右两条派边的样子。![]()
9.在其中一片长方形（派底）四周涂抹蛋液。![]()
10.将四条派边摆在上面，用蛋液粘住。![]()
11.香蕉切小块。![]()
12.将切好的香蕉放在派底中间，可以塞得满一些。并在四条派边上面涂抹蛋液。![]()
13.取另一块长方形（派皮）盖在上面。四周压紧。![]()
14.用叉子在派的四周压出齿形纹路。此时180度预热烤箱。![]()
15.用小刀在派皮上划出若干横线。注意力度，不要切穿派底。![]()
16.在表面刷上蛋液。![]()
17.摆入烤盘，入烤箱，中层180度上下火烘烤25分钟左右，烤至表面金黄即成。![]()
18.金黄灿烂，香甜无比。
