酸辣凉拌鸡爪
2024-06-01 09:01:38 5085
Details of ingredients
Technique
Steps to make 酸辣凉拌鸡爪
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1.鸡爪9只切除指甲。![]()
2.冷水放入鸡爪，加八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段、姜片。![]()
3.将锅内食材煮沸后上盖，转小火煮十分钟。![]()
4.煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。![]()
5.取一个碗，调入适量生抽、老抽、香醋、芝麻油、辣椒油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。![]()
6.蒜切末、指天椒切圈、香菜、葱切成小段。![]()
7.泡好的鸡爪对半切开。![]()
8.放入大碗加入调制好的凉拌汁，放冰箱保鲜一小时以上，中间翻动几次。![]()
9.装盘前再加入蒜末、指天椒、香菜、葱段拌一下。![]()
10.成品图。
