老婆饼
2024-05-31 21:02:44 193
老婆饼我也喜欢吃，尤其是椰蓉糯米馅的，甜甜的，糯糯的，很有嚼劲。马上就是新年了，这样一款中式点心，应该很适合新年吧。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 老婆饼
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1.先来做馅料，把水、黄油、细砂糖、盐，倒入小锅中小火煮；![]()
2.到细砂糖和黄油融化并开始沸腾；![]()
3.然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻，搅拌均匀；![]()
4.馅料就做好了，放在一边盖上保鲜膜备用；![]()
5.然后做油皮，全部材料放入盆中；![]()
6.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；![]()
7. 再做油酥部分：所有材料放入盆中；![]()
8.抓揉成团即可；![]()
9.把油皮和油酥都分成10个；![]()
10.盖上保鲜膜备用![]()
11.把一个油皮擀开包上一个油酥；![]()
12.全部包好收口朝下，盖上保鲜膜；![]()
13.然后取一个擀开成一个牛舌状；![]()
14.由一头卷起来；![]()
15.全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟；![]()
16.取出一个擀开；![]()
17.成为一个细长条；![]()
18.再由一头卷起来；![]()
19.全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟；![]()
20.把椰蓉馅分成10份；![]()
21.取一个面团，中间按压下去；![]()
22.两边向中间折，压扁；![]()
23.擀成一个圆片，包入一个椰蓉馅；![]()
24.收口朝下，按扁，放在烤盘上；![]()
25.表面刷一层蛋黄液，用刀片割出几道口子；![]()
26.表面撒白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤25分钟；![]()
27.当当当当~出炉后的成品。
