紫荆花酥
2024-05-01 00:06:36 598
美美的花型，绿豆的香！有没有诱惑到你的味蕾？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 紫荆花酥
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1.把油皮材料中除了猪油全部倒入和面盆用筷子搅匀![]()
2.移至揉面垫揉大概十分钟后加入油皮用的猪油继续揉![]()
3.揉至面团可以拉出薄膜即可![]()
4.收圆盖好保鲜膜![]()
5.现在制作油酥：油酥材料和匀即可![]()
6.两个面团盖上保鲜膜松弛半小时![]()
7.松弛后各自分成四等份![]()
8.取一份油皮压扁后包入一份油酥![]()
9.像包包子一样包好收口朝下，盖上保鲜膜松弛二十分钟![]()
10.松弛后取一份酥皮面团用按扁后用擀面杖擀开![]()
11.卷起，全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟![]()
12.松弛后取一份油酥卷压扁后竖放![]()
13.用擀面杖擀开卷起![]()
14.全部擀卷好盖上保鲜膜松弛二十分钟![]()
15.松弛后取一份油酥卷用利刀一分为二![]()
16.切口朝上![]()
17.取一份切好的油酥压扁包入绿豆馅，包好收口朝下![]()
18.按扁后用利刀切六刀![]()
19.再划十二小刀，记得不切断![]()
20.捏一下边缘![]()
21.全部整理好放入不粘烤盘![]()
22.中心位置点上少许蛋黄液撒点芝麻![]()
23.送入上下火180度预热好的烤箱中层，烤制25分钟即可![]()
24.成品图
