大阪烧
2024-05-04 15:04:52 237
大阪烧是一种日式蔬菜煎饼，有些地区根据日文汉字的写法，也叫做“御好烧”，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的代表。由于外观的关系，也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”，可以说放上去的食材，并没有特殊规定，一般是自己想吃什么就放什么。吃腻了中式的鸡蛋薄饼，换个口味也别俱一格。做这个顶重要的是，一定要用不粘锅，不然想翻面的时候，底部巴锅底不动，而且还容易上面的没熟，下面的已经糊了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 大阪烧
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1.将胡萝卜、青椒、包菜、培根切丁备用。![]()
2.鸡蛋打散后，加入水。![]()
3.加入面粉。![]()
4.调成均匀的面糊，不要太稀，如酸奶般的稠度。如果口味重可以加点盐。![]()
5.将之前切好的蔬菜丁倒入搅匀。![]()
6.不粘锅里倒入油。![]()
7.油热后倒入面糊，尽量整成圆形。![]()
8.将培根撒上，小火慢慢煎，煎至表面基本凝固。![]()
9.利用惯性，把饼甩起来翻个，将正面也煎一会，直到两面都凝固。![]()
10.再把面饼翻过来，挤上番茄酱，撒上海苔粉。![]()
11.再撒上木鱼花，挤上沙拉酱，最后撒点小葱。
