水扯面
2024-05-31 20:59:42 399
Details of ingredients
Technique
Steps to make 水扯面
![]()
1.准备好160克面粉。![]()
2.加少许盐和80克温水。![]()
3.搅拌至大面絮。![]()
4.揉成光滑的面团，室温松弛20分钟。![]()
5.再次揉光滑，搓成长条，切成均匀的小剂子。![]()
6.放入凉水中泡半个小时左右。![]()
7.趁泡面剂子的时候，我们来准备其他的配菜。![]()
8.起锅烧油，油七成热时，鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。![]()
9.下入丝瓜，翻炒断生。![]()
10.加入稍宽的水，大火烧开。![]()
11.加入肉片(肉片提前切好，加少许淀粉抓一下)，再次煮开。![]()
12.拿起一个小面剂，用手按扁，轻轻扯开。![]()
13.一片一片，依次全部放入锅中。![]()
14.加盐，鸡精，生抽调味。![]()
15.再次煮开。![]()
16.起锅。![]()
17.好了。![]()
18.来尝尝味道怎么样。
