提子乳酪面包卷

1.材料备齐，黄油软化。提子干用温水泡软。

2.面团材料除黄油外全部放入面包机揉面。

3.揉成团后加入黄油。

4.揉出薄膜即可，不用像吐司那种薄。滚圆进行基础发酵，大概40分钟。

5.6寸活底膜内铺油纸。

6.墨西哥酱所有材料拌匀，装入裱花袋备用。

7.奶酪加细砂糖拌匀，备用。

8.发酵好的面团分割成2份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

9.面团擀成长方形，涂奶酪馅，表面撒提子干。

10.从上往下卷起，搓成约25-30厘米长，冷藏20分钟。

11.取出后从中间切开，顶端不切断。

12.切面冲下，从一头卷起。

13.放入学厨6寸圆膜中，烤箱启动发酵功能32度，发酵到8分满。

14.发酵好的面团表面刷全蛋液，挤适量墨西哥酱，再撒少许提子干，烤箱下层180度，23-25分钟即可。

15.出炉脱模放凉即可。