红极参捞饭
2024-05-30 18:02:29 89
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
而冰岛红极参，生长自北大西洋海域水下30英尺左右的海中，地理位置靠近北极圈，海水温度常年保持在4℃以下，冬季表面结冰，终年人迹罕至，海域周围无任何工业及人类活动的污染。生长于这样环境中的红极参体内不含任何污染物，而且由于生长期长，体内营养物质和活性物质积累丰富，其品质远优于其它海参。
随着科技的发展和人们生活水平的提高，在家动动手指就可以吃上这来自冰岛的红极参已不时什么难事。这不前几天某网站有活动又买了点红极参，做了红极参捞饭，味道相当不错呢。嗯，现在这按节气应该是大寒了，北方天气那么冷，得吃点好吃的才能抵抗住这寒冷的天气啊。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红极参捞饭
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1.红极参提前化冻切小块，胡萝卜切花刀。![]()
2.准备油菜和蘑菇清洗干净。![]()
3.煮锅烧水下入油菜和胡萝卜、蘑菇焯水，油菜和胡萝卜捞出后马上过冷水。![]()
4.一碗骨汤放入炒锅中，捞出蘑菇放入骨汤中煮2分钟左右至蘑菇熟透。![]()
5.煮锅内再加入一点料酒，红极参放入煮半分钟到一分钟。![]()
6.盛一碗米饭，将油菜、胡萝卜、蘑菇、红极参摆在米饭旁边。![]()
7.炒锅内的骨汤加入1汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽、0.5小勺白糖搅拌均匀大火煮开。![]()
8.分次下入水淀粉勾芡，用筷子不停搅拌，直至达到满意的粘稠程度关火。![]()
9.将粘稠的汤汁浇在米饭上美味即成。![]()
10.成品图
