豉香腊味炒杂蔬
2024-06-17 09:02:25 39
春节已过，开始逐渐处理节日剩下的一些食材，趁其尚且新鲜应尽快使用，否则变质就不好了，防止造成不必要的浪费。
今天用腊肠制作一款荤素搭配的家庭小炒，“豉香腊味炒杂蔬”，做法如下；
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豉香腊味炒杂蔬
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1.先把所有食材切片。![]()
2.然后把蘑菇汆烫焯水备用。![]()
3.把西芹和胡萝卜焯水捞出备用。![]()
4.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入豆豉煸香。![]()
5.豆豉煸香后下入腊肠煸炒，把腊肠煸透后放入洋葱和姜片煸炒。![]()
6.洋葱炒出香味儿后下入蘑菇炒匀，然后烹入绍酒。![]()
7.再烹入酱油炒匀。![]()
8.最后倒入西芹和胡萝卜片大火煸炒。![]()
9.把所有食材煸炒均匀后用盐和味精做最后调味。![]()
10.调好味淋入少许水淀粉炒匀。![]()
11.芡汁糊化后便可出锅码盘。
