芙蓉豆包--春季开花时
2024-05-30 12:04:34 146
五颜六色的馒头是看起来最有食欲的，这里这个豆包的外皮是用玫瑰茄的水和的，其实用胡萝卜汁效果也很好。豆沙馅我喜欢自己煮的，感觉口味比外面卖的好.
Details of ingredients
Technique
Steps to make 芙蓉豆包--春季开花时
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1.玫瑰茄用开水泡出很深的颜色![]()
2.豆沙馅放10g黄油，一汤匙糖拌匀，这里的豆沙馅最好煮的干燥一点![]()
3.面粉400g加适量干酵母拌匀![]()
4.准备一杯温水，40度左右![]()
5.加入面粉中拌成絮状![]()
6.取出四分之一的面，加玫瑰茄水拌匀，前面忘说的，玫瑰茄的水要加点糖![]()
7.揉成面团![]()
8.剩下的黄油隔水融化![]()
9.另取出四分之一的面加入黄油![]()
10.揉成面团![]()
11.巧克力加热水融化，我用的是开水，化得快，但是巧克力酱要稍微放温一点再用![]()
12.与四分之一的面粉和成面团![]()
13.剩下的四分之一直接加糖水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大，然后取出，揉面排气![]()
14.把面团均匀的切成8分![]()
15.切好的面团![]()
16.先取一块白面，压扁，擀成圆皮![]()
17.放入适量红豆馅![]()
18.用包蒸包的方式收口![]()
19.再取一块黄油面，擀成圆皮![]()
20.用同样的方式把包入豆沙的白面包上![]()
21.然后是巧克力皮![]()
22.最后包上玫瑰茄皮![]()
23.八个都包好了![]()
24.收口处的反面划十字花![]()
25.把花瓣分开，放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可
