炖四鲜
2024-05-29 18:02:51 23
茄子除了过油或者蒸熟拌酱吃以外，我很少炖着吃，因为觉得自己炖的不好吃，小时候倒是特别爱吃炖茄子，可能妈妈炖的更香一些。老公那天对我说，吃炖菜更舒服一些，不要总是煎炒烹炸的，不利于健康。俺一合计也对，于是破天荒给老公做了一顿炖菜，老公说好吃，就连不爱吃炖菜的儿子也吃了不少，看来只要用心做，怎么都能做出美味来。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 炖四鲜
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1.准备好原料：土豆去皮洗净，茄子洗净，辣椒洗净，豆腐用水冲一冲。![]()
2.所有原料都切成大小适中的块。![]()
3.炒锅注油烧热，下姜蒜末爆香，放入土豆块和茄子块翻炒。![]()
4.加入胡椒粉和酱油炒匀。![]()
5.填入适量清汤烧开后，放入豆腐和辣椒。![]()
6.炖至原料熟烂，加盐、葱花、鸡精翻匀后出锅即可。
