莜面推窝窝
2024-05-30 09:03:10 92
莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，它是莜面的一种传统吃法，是一种山西的汉族面食小吃。这种饭是山西人民的主要家常面食。莜面推窝窝的吃法有好多种，可以用韭菜、鸡蛋炒着吃，可以蘸着辣椒吃，可以用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 莜面推窝窝
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1.莜面用50度左右的水拌成絮状![]()
2.揉成面团![]()
3.把活好的面团分成小剂子![]()
4.把小剂子用手团成梭子状，竖着放在面板上![]()
5.用手心向上推面团，推成面片![]()
6.用刀把面片刮起来![]()
7.把面皮两头往回卷，卷的稍微松点![]()
8.把卷好的面卷放在屉子上，放的时候靠的紧点![]()
9.完成
