当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司
2024-05-29 18:04:03 24
当圣女果遇到奇异果，原来吃起味道也是很般配的，不过都是生产果脯的厂家的功劳，把味道各异的两种水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一对男女阴差阳错的结了婚，时间长了，不是你妥协就是我委就，双方磨合好的还可以过下去，当然也有例外的，例外那些就一拍两散啰！
我今天有点啰嗦，写的过程很详细，希望看的人不嫌烦就好了。
此款杂果吐司为中种法。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 当圣女果遇到奇异果：缤纷果吐司
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1.圣女果和奇异果切碎，泡糯米酒1小时，沥干待用（为了口感相似，请把奇异果有籽的部分去掉）![]()
2.把中种中的牛奶和酵母放入面包机内混合溶解静待5分钟![]()
3.把中种面粉放入面包机内搅拌光滑，发酵![]()
4.在面包机内发酵至2.5倍大![]()
5.把发好的中种面团撕成小块![]()
6.再加入主材料![]()
7.利用发面档的前20分钟反复打面团3次左右，打至能起薄膜![]()
8.加入圣女果和奇异果碎，拌均匀![]()
9.盖上保鲜纸放放冰箱发酵2.5倍大，插入手指不回缩![]()
10.取出面团排气，回温![]()
11.分割成3等份，松驰![]()
12.取一份面团摊成片![]()
13.对折。松驰![]()
14.再用面粉棍子摊成长方形![]()
15.卷成圆筒状放入吐司模内盖上保鲜纸放放冰箱内发酵![]()
16.发酵至7分满，取出回温，涂上蛋浆加沙拉油混全物。烤箱180度，烤35分钟。中途烤至10分钟左右，加盖锡纸以防上色过度。![]()
17.出炉拉！轻摔几下以便脱模。![]()
18.我喜欢撕成小块吃。当圣女果遇到奇异果，就变化出了可口的缤纷果吐司啦！
