韭菜猪肉生煎包
2024-05-28 17:59:36 1265
Details of ingredients
Technique
Steps to make 韭菜猪肉生煎包
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1.夹心肉剁细，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。![]()
2.韭菜切细，顺便切了些榨菜（没有也可）。![]()
3.韭菜、榨菜末放入肉馅中，先放油拌匀锁住水分，做包子再前和肉馅拌匀。![]()
4.面粉和酵母混合，加水揉成光滑的面团，放温暖处发酵好。![]()
5.发酵好的面团放案板上按揉排气，搓成长条，均匀切成小剂子。![]()
6.压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。![]()
7.放上韭菜肉馅。![]()
8.包成包子，饧发15-20分钟。![]()
9.平底锅刷油，放上包子先煎一会。![]()
10.底部变金黄色。![]()
11.加入包子三分之一高度的水，盖盖烧煮。![]()
12.水分烧干，撒上芝麻。![]()
13.鲜香生煎包。
