八宝豆腐
2024-05-28 09:01:00 123
豆腐主要以大豆为原料加工制成的，含有较多的蛋白质和脂肪，常食，可清洁肠胃、清热润燥、生津止渴、补中益气，非常适于热性体质者调理身体。八宝豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 建国后，杭州的名厨师根据药书记载，对八宝豆腐进行研究仿制，发展成富有特色的杭州名菜。
我今天做的这个八宝豆腐纯粹是山寨版的，不过味道也很好，很鲜美哦。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 八宝豆腐
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1.豆腐切小块。![]()
2.小虾米和瑶柱洗净，用温水泡软。![]()
3.冬菇泡发，切小丁。![]()
4.虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。![]()
5.玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。![]()
6.葱切葱花。![]()
7.豆腐放开水里汆烫2-3分钟。![]()
8.倒出沥干水份![]()
9.热油锅，把一半葱花爆香。![]()
10.放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。![]()
11.放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。![]()
12.倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。![]()
13.用淀粉水勾芡即可出锅。
