创意玉米水晶猪皮冻
2024-05-28 02:58:42 86
猪皮是一种蛋白质很高的肉制品原料，以猪皮加工制作的水晶皮冻不但韧性好，而且成品晶莹剔透似水晶。猪皮味甘性凉，可滋阴补虚、养血益气。是一道色香味型及口感俱佳的美味佳肴。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 创意玉米水晶猪皮冻
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1.猪皮适量洗净，锅中放入葱段、姜片、料酒焯水。![]()
2.反复几次将猪皮里外侧刮油脂处理干净，并煮软。![]()
3.将处理干净的猪皮切成丝状，放入适量的水（水多不易成型)蒸制1个小时。![]()
4.将蔬菜粒洗净焯熟。![]()
5.将蔬菜粒去除水份放入玉米型模具中。![]()
6.将蒸好的猪皮清冻（除去猪皮丝外)倒入模具中，冷藏至成型即可。![]()
7.将冷却好的猪皮冻轻轻取出装盘，水晶猪皮冻晶莹剔透。![]()
8.将玉米型水晶皮冻切开洁白透明非常漂亮。![]()
9.还做了一款玉米粒水晶皮冻。![]()
10.切几段酷似白色粘玉米，口感韧弹、美观漂亮！
