【辽宁】猪肉炖粉条
2024-05-27 09:03:05 293
提到辽宁，最出名的几道炖菜，猪肉炖粉条，一定上榜，因为这道菜是我们家乡的传统菜，从小就开始吃，代代相传，无论走到哪，都不能忘记味道的，这就是猪肉炖粉条，不够，再添菜，使劲，造，哈哈哈，这句话是我们当地人的土话，让大家笑话了，但是它反映出我们当地人的豪爽，咱们东北人呀，都是活雷锋，家家都会做这道菜，快看看吧：
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【辽宁】猪肉炖粉条
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1.猪肉洗净，冷水入锅，加适量葱姜，八角花椒，香叶，少许红烧酱油，烀六分熟，捞出肉，去除肉汤表面的肥油，肉汤备用。（第一次去肥油）![]()
2.粉条温水泡软，备用![]()
3.将肉晾凉，切块![]()
4.锅里加少许油，加适量冰糖![]()
5.小火慢熬，出现均匀小气泡![]()
6.加肉，翻炒，上色，然后将多余的油弄出去，以后炒菜用特香（第二次去肥油）![]()
7.然后加适量的酱油![]()
8.继续翻炒上色，然后加烀肉的汤![]()
9.加粉条和适量的盐![]()
10.大火烧开，小火慢炖![]()
11.炖熟，关火，加鸡精![]()
12.油菜，锅里加冷水，水里面加适量的盐和植物油，烧开后，烫一下油菜，捞出。![]()
13.装盘
