浓浓椰子香——椰蓉饼干
2024-05-24 18:03:56 191
这款饼干是@龙城丽宫国际酒店 的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 浓浓椰子香——椰蓉饼干
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1. 你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g![]()
2. 黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白![]()
3.分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合![]()
4.全部蛋液加完后![]()
5.筛入蛋糕粉![]()
6.加入盐和椰蓉![]()
7.再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性![]()
8.将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴![]()
9.借助刮板，将面糊往前推挤![]()
10.将面糊挤到烤盘上![]()
11. 烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉
