玛格丽特--烘焙小白零失败
2024-05-24 06:04:07 62
玛格丽特饼干，口感比较特殊，酥酥软软，入口即化的感觉，学着薄灰的方子试着做一下，将所有的材料用量减半，做了一个烤盘的。没想到的是无论是揉面团的干湿度，还是按压的自然裂痕，还有烤出来的味道，都那么的恰到好处。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 玛格丽特--烘焙小白零失败
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1.准备食材![]()
2.黄油室温软化打散![]()
3.加入糖粉、盐搅拌均匀（糖粉下落的感觉还不错）![]()
4.加入糖粉搅拌均匀![]()
5.熟蛋黄挤压过筛，变成细细的粉末状![]()
6.搅拌好的黄油用打蛋器低速打至蓬松状态![]()
7.加入熟蛋黄末搅拌均匀![]()
8.玉米淀粉和低筋面粉混合![]()
9.面粉混合后过筛![]()
10.时间充足的话，也可以过筛两次，更细腻![]()
11.轻轻揉成面团，不要过度揉，刚好可以抱成团即可，不是很湿润，但也不会散掉，放冰箱冷藏一小时左右![]()
12.揉成大小均匀的圆球状，然后用大拇指轻轻按压，刚好形成自然裂痕![]()
13.烤箱预热，中层170°15分钟左右，时间可根据自家烤箱而定，随时观察饼干颜色，周围微微焦黄即可![]()
14.出炉后，待完全冷却后再食用，味道最佳![]()
15.一个一个的小饼干，看着是很可爱，第一次做烘焙，第一次做玛格丽特，已经很成功啦![]()
16.···
