巧克力布丁
2024-05-24 03:00:41 637
柏翠PE5326一度飞梭高端电子烤箱体验之三【巧克力布丁】：水浴160度烘烤45分钟而成，布丁口感甜中带点儿微苦，苦中散发着淡奶油的奶香味，甜而不腻，嫩嫩滑滑的，好好吃。爱烘焙就是爱发胖的节奏，尽情享受柏翠PE5326电子烤箱带来的乐趣~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 巧克力布丁
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1.准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克，细砂糖40克。![]()
2.将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。![]()
3.小火加热，搅拌均匀。![]()
4.然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。![]()
5.坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。![]()
6.温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。![]()
7.巧克力布丁液过滤2次。![]()
8.分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。![]()
9.放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。![]()
10.出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。
