豇豆肉馅冰花煎包
2024-05-23 23:59:37 115
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豇豆肉馅冰花煎包
- 1.夹心肉剁成肉末,加葱姜水、盐、料酒、生抽、蚝油往同一个方向拌匀。
- 2.豇豆折去两端,清洗干净。
- 3.下沸水锅焯水,捞出过凉。
- 4.切细。
- 5.豇豆末和肉馅、蒜泥、植物油拌匀成馅。
- 6.面粉加水和成光滑面团,盖盖饧发半个小时。
- 7.分成小济子压扁,擀成饺子皮。
- 8.包成小包子。
- 9.淀粉和水1:10的比例搅匀成淀粉水。
- 10.平底锅刷油,放入小包子煎制。
- 11.底部煎黄定型。
- 12.倒入淀粉水至包子一半高度,盖盖烧煮。
- 13.水分烧干,撒上葱花。
- 14.香脆冰花。