啤酒香辣蟹
2024-05-23 17:59:24 2801
嘬一口，麻辣鲜甜香，别提多过瘾了。蟹钳里也超入味儿，满满的汁水*
Details of ingredients
Technique
Steps to make 啤酒香辣蟹
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1.螃蟹洗净从中间一切为二。![]()
2.剪去下关节不要。（这个根据螃蟹大小选择要不要，本来想买梭子蟹的，没买到，就买了小螃蟹）![]()
3.去壳，去肺。两只大也剪下。都放在一起，一会儿重点清洗一下。![]()
4.切口沾一下淀粉。![]()
5.全部处理好备用。![]()
6.锅里适量油烧五成热，切面朝下，一个一个放进去。我分了两锅底炸制。![]()
7.炸至金黄。![]()
8.捞出。![]()
9.蟹钳也过一下油。![]()
10.炸好的螃蟹和蟹钳。![]()
11.锅里适量油，花椒，麻椒，辣椒，香叶，冰糖，葱姜蒜放入。![]()
12.翻炒几下。![]()
13.适量火锅底料，郫县豆瓣酱。![]()
14.炒出红油。![]()
15.炸好的螃蟹倒入。![]()
16.翻炒几下。![]()
17.适量盐，生抽，蚝油，鸡精调味儿。![]()
18.再次翻炒酱料均匀包裹住螃蟹。![]()
19.大半瓶啤酒。
