蓝莓蛋糕卷
2024-05-22 11:59:04 127
Details of ingredients
Technique
Steps to make 蓝莓蛋糕卷
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1.蛋清蛋黄分离。![]()
2.蛋黄盆内加入牛奶和玉米油。![]()
3.搅拌至完全融合。![]()
4.加入蛋糕粉。![]()
5.搅拌成非常细腻的糊。![]()
6.蛋清加入柠檬汁。![]()
7.打发成蛋白霜，拉出的蛋白呈小弯钩状即可。![]()
8.挖出1/3的蛋白放入蛋黄糊内。![]()
9.搅拌均匀。![]()
10.把蛋黄糊拌入蛋白内。![]()
11.继续搅拌均匀。![]()
12.准备28方形蛋糕烤盘。![]()
13.倒入蛋糕面糊。![]()
14.入烤箱160度烤25分钟。![]()
15.表面上色均匀后，用锡纸遮挡表面。![]()
16.时间到，出炉。![]()
17.上下两边的边角切掉。![]()
18.用篮莓果酱做馅。![]()
19.涂抹至蛋糕表面。![]()
20.从下端卷起。![]()
21.卷好后放冰箱冷藏1个小时。![]()
22.取出切块。![]()
23.成品。阳光正暖，微风不燥，享受美好下午茶吧！
