红豆肉松红糟软欧包
2024-05-21 21:02:17 74
这款是山寨原麦山丘的谷早味肉松红豆包，虽然没有黄油，糖量也低，但是由于加入了老面，面包同样柔软，而且加入了肉松豆沙，用了红曲酒糟颜色好看还营养！是我喜欢的一款软欧面包！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 红豆肉松红糟软欧包
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1.咸蛋黄放入烤箱烤熟压碎![]()
2.放入肉松，搅拌均匀备用（其实只要用肉松，我是为了消耗剩下的4个人咸蛋黄）![]()
3.老面（高粉100克、水100克、酵母1克混合）发酵15小时，把所有的食材放入搅拌桶中开始和面![]()
4.揉至可以拉出大片的薄膜状态![]()
5.放在温暖环境下发酵至2倍大![]()
6.轻轻排气后，先分割出3个25的小面团，剩下的平均分割成3个面团，滚圆松驰20分钟![]()
7.取1个大面团擀成长方形![]()
8.放上蜜红豆和肉松![]()
9.从上往下卷起来，整成橄榄形![]()
10.将小面团搓成长条，粘上芝麻![]()
11.剪开![]()
12.面团上喷点水，然后摆放在面包上做装饰![]()
13.烤箱内放盘热水，再把面团放在里面发酵至两倍大![]()
14.烤箱预热200度，中层烤20分钟左右，烤好后马上出炉放在冷却架上放凉![]()
15.完成
