香葱火腿面包卷
2024-05-21 09:03:55 125
火腿的红、香葱的绿是否勾起你的食欲？新手配方、零失败作品！只要肯动手保证你能收获满满的成就感！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 香葱火腿面包卷
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1.3克酵母倒进100清水静置5分钟，20克黄油室温软化，160克高筋面粉、40克低筋面粉、20克白糖、10克奶粉、30克鸡蛋、3克盐粉倒入和面盆![]()
2.用筷子混匀![]()
3.倒入酵母水继续搅匀![]()
4.混匀后的面团移至揉面垫开始揉面![]()
5.适量的摔打有利于面团起筋![]()
6.大概十分钟后拉开面团可以看到比较粗的筋面![]()
7.这时加入软化后的20克黄油继续揉![]()
8.十分钟后可以拿出薄膜即可![]()
9.收圆盖上保鲜膜进行发酵![]()
10.一个钟后发酵至1.5倍大后按压排气滚圆静置松弛15分钟![]()
11.用擀面杖擀开，一边用手压薄![]()
12.先涂上一层沙拉酱再撒上事先切好的火腿丁和葱花，记得压薄处不用撒![]()
13.从下往上卷起切成八等分![]()
14.依次放上不粘烤盘![]()
15.盖上保鲜盖进行二次发酵![]()
16.40分钟后发酵至1.5倍![]()
17.烤箱上下火180度预热后放入中层烤制20分钟即可![]()
18.出炉晾凉就可以出了![]()
19.成品图![]()
20.再看看里面的组织，很松软
