奶酪棒
2024-05-17 21:01:00 41
俺家宝贝最近爱上了奶酪棒，看到总是叫着要吃。买的奶酪棒保质期都挺长的，而且价格也不算便宜，为了让俺家宝宝随时吃上喜欢的奶酪棒，还要吃得稍微放心些，我根据奶酪棒的口感和味道琢磨了好久，然后根据自己的想法，动手给他做了这款奶酪棒，虽然用的食材里面也免不了会有添加剂，但是起码制作过程没有再加什么防腐剂之类的，而且用的宝贝吃的幼儿奶粉，我想还是放心许多啦。家里没有时候做奶酪棒的模具，我就想到了我的学厨12连迷你玛芬模具，这个模具很精巧，大小刚好适合做这个奶酪棒，最关键的是它非常容易脱模，成品无需热水泡，用脱模刀轻轻划一圈就可以轻松取出来了。做好的奶酪棒，一点不夸张的说，味道绝对不输于市售的。给俺家宝贝吃的时候，只给他吃3个，其余的我都要赶快藏起来，否则他会吃起来没完的。这下好了，以后不用再给孩子买奶酪棒吃啦，自己做给他吃，即好吃又放心。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶酪棒
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1.吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。注意一定是冰水泡，否则影响凝固效果！![]()
2.奶粉取需要的量![]()
3.用120克开水冲好![]()
4.把冲好的牛奶倒入奶锅中，加入奶酪片小火把奶酪片煮融化，中间要不断搅拌，让奶酪片尽快融化![]()
5.加入纯巴马奶酪粉![]()
6.奶酪粉用烘焙用的量勺加1大勺![]()
7.充分搅拌让奶酪粉也融化离火![]()
8.稍微待个20秒左右，让奶酪液温度稍微降下来一点点，大约70--80度的样子，把泡软的吉利丁片放入![]()
9.用筷子搅拌，利用余温把吉利丁片融化。这里要特别注意，温度过高会影响吉利丁片的凝固效果，所以千万不要煮！![]()
10.把做好的液体倒入学厨12连迷你玛芬模具中，我用的学厨的量勺舀进去的，这样不会洒出来![]()
11.总共是做了9个![]()
12.把棒棒洗净并擦干水分![]()
13.一个个的插入，然后冷藏2小时左右，让其凝固。现在北方气温很低，我放厨房放了3小时它就凝固了，气温高的话一定要冷藏![]()
14.脱模时用脱模刀轻轻沿着模具边缘划一圈，就可以轻松取出来啦![]()
15.做好的奶酪棒，个头小巧可爱，用的手持棒萌萌的，所以小家伙看见好喜欢的。![]()
16.这样样子的奶酪棒，你是不是也很喜欢呢![]()
17.来个特写![]()
18.侧面的![]()
19.再来一张![]()
20.成品图![]()
21.成品图![]()
22.成品图
