干炸麻叶
2024-05-21 03:03:19 68
在记忆中，炸麻叶儿是过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，南方又叫油炸果子，口味有点像新疆的馓子。周末在家，闲来无事，刚刚学会和面和擀面，那就试试做做喽！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 干炸麻叶
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1.先把准备工作都做好，麻辣鲜调料，水，鸡蛋。![]()
2.把面粉，鸡蛋，麻辣鲜，盐以及芝麻放到一起，加水开始和面。![]()
3.揉啊揉啊，揉啊揉啊，终于揉成一个面团团了，放在一边醒面。差不多两个小时吧。![]()
4.醒好之后开始擀面，擀成厚度适中的一大张面皮。可以根据个人口感决定厚度，不过太厚的吃起来口感欠佳。然后切成菱形，并在中间划上一刀。![]()
5.把其中一头从刀口中穿过，变成图片的样子。![]()
6.热油锅，下锅开炸。![]()
7.炸至金黄色，沥干油，可以吃了。![]()
8.炸了好大一盆，哈哈，看电视当零食吃。
