草鱼丸
2024-05-20 18:03:05 733
自己在家做鱼丸，一是用料放心，二是可以随自己的口味进行调味，不用担心过多的添加剂。
草鱼肉厚刺少，而且营养价值高，更是市场上常见的淡水鱼。今天我就做一道草鱼丸，简单的调料，清清爽爽的。剔肉剩下的鱼头鱼骨鱼皮可以一锅炖，味道也是香香的。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 草鱼丸
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1.草鱼一条，去鳞去腮去内脏，清洗干净![]()
2.去头去尾![]()
3.将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来![]()
4.去掉鱼皮和紧帖鱼皮的红肉![]()
5.切成大块，清洗一下，入破壁调理杯中，加适量清水![]()
6.启动程序，调整速度，将鱼肉打成鱼肉糜![]()
7.取一块沙布，将鱼肉糜入内，将多余的水挤出![]()
8.鲜姜磨成姜末，香菜切碎末，根据口味加入盐、白糖、白胡椒粉少量淀粉；![]()
9.用手抓住鱼肉糜，反复摔打，上劲儿![]()
10.锅中放水，大火烧开，取适量的鱼肉糜在手上，左右手反复倒几下，成一个结实的鱼丸![]()
11.入锅中，煮熟![]()
12.鱼丸和鱼汤盛入碗中，鱼丸汤做好啦![]()
13.清爽清淡有营养
