农家小炒牛肉
2024-05-20 15:03:13 4335
这是南昌小餐馆里的特色菜，每家的做法不同，但共同特点是：很辣、开胃。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 农家小炒牛肉
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1.牛肉加姜粉、盐、胡椒粉、鸡粉和料酒拌匀，再放生粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。![]()
2.芹菜去掉根部和叶子，切碎备用。![]()
3.青椒切成小块，朝天椒切碎备用。![]()
4.姜切碎备用。![]()
5.大火爆炒牛肉和姜末，炒至变色后再炒片刻即可出锅备用，多余的油泌出。![]()
6.炒锅洗净，把炒牛肉多余的油倒入，烧热，倒入芹菜和青椒、朝天椒炒出香味，放少许盐和鸡精。![]()
7.放入牛肉一起翻炒3－5分钟，临出锅放点酱油即可。
