【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版
2024-05-20 09:00:45 793
平时做蛋糕，妈妈就唠叨，这个容易上火少吃点，因为都是烤箱烤出来的火气比较大，孩子，老人吃了自然容易上火。但是孩子又喜欢吃蛋糕怎么办？没关系，今天我们就用平时煮饭的电饭煲做蛋糕，口感细腻多吃还不上火，一家人再也不会烦恼了是不是？
Details of ingredients
Technique
Steps to make 【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版
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1.成品![]()
2.成品1![]()
3.材料：鸡蛋4个（270克） 低筋面粉110克 糖80克 浓稠酸奶80克 柠檬汁几滴 玉米油25克![]()
4.蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油![]()
5.搅拌乳化状态![]()
6.筛入低筋面粉![]()
7.用手抽划之字拌到无颗粒状态![]()
8.蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）![]()
9.蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，![]()
10.翻拌均匀到顺滑状态![]()
11.直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）![]()
12.震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右![]()
13.成品2
