意大利面包佛卡夏
2024-05-20 00:02:06 211
佛卡夏面包制作的过程还是很简单的，只要提前备好材料，几样东西合在一起，无需揉面，拌合均匀发酵到位就可以了，虽然制作上很简单，但美味可是不简单哦！烤制的过程就是享受的过程，满屋子飘着诱人的香气，让你忍不住咽口水哦！
面包色泽金黄，表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢， 内部松软，面包口感湿润有弹性，切面像极了咱们熟悉的发糕，区别在味道上。粘上一点油碟里的橄榄油，哇塞，美味尽享哦!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 意大利面包佛卡夏
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1.准备好西红柿干![]()
2.黑橄榄切圈![]()
3.香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、迷迭香一小枝、橄榄油25克。![]()
4.面粉280克里加入2克酵母粉，1克盐和10g的麦芽糖，倒入温水约190克。![]()
5.拌至无干粉，静置15-20分钟。![]()
6.加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均。![]()
7.加入橄榄（10个橄榄横切成圈）、番茄干10克。![]()
8.因为有了油用筷子是不好拌合开的，下手啦，连抓带捏的把配料弄进面团里![]()
9.翻个面放在容器里![]()
10.盖上盖![]()
11.烤箱启用发酵功能或者室温发酵。发酵到2倍大，烤箱发酵了90分钟，发好的面团状态饱满![]()
12.烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油![]()
13.将发好的面团倒入模具中![]()
14.在上面到上“香料油汁”的三分之一![]()
15.用你的手指在面团上戳上无数的洞![]()
16.使面团平铺整个烤盘。![]()
17.然后蒙上保鲜膜![]()
18.放倒烤箱发酵到两倍大![]()
19.在发酵好的面坯上撒点盐，放上橄榄圈，香菇片、洋葱丝![]()
20.预热烤箱以中下层200度，烤20分钟左右。![]()
21.出炉脱模即可切块食用，可以沾剩余的香料油使用非常香。
