口水鸡
2024-05-19 03:02:53 580
在四川，鸡的身上可背负了千千万万吃货的重任。对于吃鸡，我们四川人可是专业的。凉拌鸡，麻辣鸡，手撕鸡，小煎鸡...只有你想不到，没有我们做不到的。本期要被摇一摇翻牌的就是四川代表——口水鸡。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 口水鸡
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1.鸡腿洗净入锅焯水，水开后捞出用凉水冲洗干净；![]()
2.另起一锅放入焯水后的鸡腿，加葱、姜、花椒和凉水煮至鸡肉熟透；![]()
3.鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉，晾凉后沥干水分，将鸡肉切成块，装在盘中；![]()
4.小米椒、香葱、蒜分别切成碎末,花生碾磨成碎；![]()
5.将小米椒、香葱、白糖、三生川夫妻肺片放入碗中；![]()
6.兑点煮鸡腿的鸡汤，拌匀成调味汁；![]()
7.把调味汁淋在鸡肉上；![]()
8.撒上花生碎即可，大功告成。
