奶香蔓越莓饼干
2024-05-18 15:04:29 454
在烘焙中，蔓越莓总是很百搭的，平时没事儿就会用朗姆酒腌渍上一些，随时想用的时候都能很方便的拿来就用~
材料：
低筋面粉250g，黄油110g，糖粉100g，蛋液50g，酒渍蔓越莓80g
Details of ingredients
Technique
Steps to make 奶香蔓越莓饼干
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1.黄油在室温下软化后加入糖粉![]()
2.先手动搅散混合均匀![]()
3.然后开启电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态![]()
4.分2~3次加入蛋液![]()
5.搅打均匀（每次都要等之前加入的蛋液完全和黄油融合后再加入下一次）![]()
6.筛入低筋面粉![]()
7.混合拌匀![]()
8.加入沥干的酒渍蔓越莓![]()
9.混合拌匀![]()
10.隔保鲜膜，将面团装入饼干模具中压实，送入冰箱中冷冻约30分钟![]()
11.冻硬后，切成厚度约4mm的片状![]()
12.依次摆放入烤盘中![]()
13.送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟![]()
14.出炉晾凉后密封保存
