法式红酒鹅肝
2024-05-18 15:02:22 2711
去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的一片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感，因为一般情况下，日料里的酱汁比较单一。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 法式红酒鹅肝
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1.鹅肝切片，大约8毫米厚![]()
2.用红酒和黑胡椒，盐腌制一下![]()
3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉![]()
4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了![]()
5.另起锅，放少许油，放一勺蓝莓酱![]()
6.放红酒![]()
7.放一勺蜂蜜![]()
8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠![]()
9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢
