黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
2024-05-18 00:03:26 233
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黑豆渣糯米丸&黑豆浆黑芝麻糊
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1.糯米提前5小时泡好，洗净、沥干水份；豆腐装入一容器，用重物压出水份 黑豆洗净，装入豆浆机，加入适量凉水打制豆浆![]()
2.豆浆打好，取黑豆渣![]()
3.猪肉剁成茸，姜葱切细末![]()
4.豆腐捏碎，加入黑豆渣![]()
5.加入肉茸、姜葱末、淀粉、盐、胡椒![]()
6.沥干的糯米倒入豆腐中，一起拌匀![]()
7.用手将糯米团成丸子![]()
8.做好的丸子放入锅中，水开后，蒸15分钟即可![]()
9.酥心糖剥去包装，捏碎备用![]()
10.糯米粉倒入锅中![]()
11.将豆浆倒入糯米粉中，混合、调匀![]()
12.煮制调好的粉浆，中途需不停地搅动，以免糯米粉粘锅![]()
13.加入酥心糖，继续煮![]()
14.粉浆稍粘稠时，加入黑芝麻![]()
15.搅拌均匀，继续煮![]()
16.直至芝麻糊完全浓稠，调好味即可（如喜欢吃甜食，个人可适当加点白糖）
