千层柠香吐司
2024-05-17 21:04:25 977
二年前,涛妈学做吐司时,一直记得这样一款千层吐司,由于内里用了黄油和柠檬、橙皮和糖做成馅,对于这样清新的果香,本身我是很喜欢,但我家婆婆却不是太爱,所以,为了配合家人的口味,这样一款我本身大爱的吐司,就比较少做了呢,不知道有没有童鞋像涛妈一样爱柠檬那香浓的果香呢,有的话,这样一款吐司,就是必须做的。一层一层的感觉,看着很漂亮,吃的时候一层一层撕开来吃,看着里面棉花层一样的组织,心里那个美啊,真的是太爱这样的一款吐司了,大大的一个,基本都被我吃光了,唉,夏天增肥的节奏啊!
Details of ingredients
Technique
Steps to make 千层柠香吐司
- 1.将面团材料除黄油外按先液体材料,再粉类材料的顺序放进面包机桶里
- 2.选择自定义揉面的程序,时间为20分钟。20分钟后加入黄油
- 3.再重新选择一个自定义程序,时间也为20分钟,直到揉面完成。揉好后可拉出大片薄膜。
- 4.揉面时间将柠檬和橙子磨出表面的皮,记得尽量不要磨到里面白色的那层哈,薄薄的磨一层,取皮混合备用。黄油溶化。
- 5.揉好的面团均分成五份,滚圆后松驰15分钟。
- 6.松驰好后轻压排气,分别碾长方形,取一份,表面刷上一层溶化黄油,薄薄的撒上一层糖。再抺上一层柠檬皮和橙皮。
- 7.然后再铺上一层,一直到第五层表面同样抺上黄油柠檬、橙皮,这样就组合好了。
- 8.拿刀分切成五均份
- 9.切面朝上,整齐的摆进面包桶里。(具体方法看细节图哈)
- 10.面包机选择17低温发酵的功能,然后让它自动发酵母
- 11.发至约面包桶的七分满,我这面包发了1小时22分钟哈。
- 12.选择烘烤程序,烤色为浅色,时间为45分钟,面团表面刷上全蛋液
- 13.开烤,45分钟后,一屋子的香气,烤好后取出,放烤网上放凉后即可食用。
- 14.这样的吐司,必须的,撕着吃哈!