荷兰豆炒肉丝
2024-05-17 03:02:13 399
“ 快手小炒 ”今儿我就跟大家分享一道夏日快手家常菜~肉片炒荷兰豆，制作简单，清脆爽口，香辣下饭，并且还非常的美味营养；记住2个小窍门，厨房小白也能一次成功哟，喜欢的不妨试试看~~~
Details of ingredients
Technique
Steps to make 荷兰豆炒肉丝
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1.备好全部食材。![]()
2.荷兰豆撕去两侧筋膜，清洗干净后从中斜刀切半，放一旁备用。![]()
3.配菜洗净，葱姜蒜切末，小米辣切圈，胡萝卜切片。![]()
4.精瘦肉洗净，切丝放至碗中，加入少许的葱姜蒜、食盐、白糖、料酒、蚝油、生抽、老抽和生粉。![]()
5.用手抓拌均匀，表面淋少许食用油，锁住水分，腌制10分钟。![]()
6.起锅烧水，水开，加入半小勺的食盐和食用油。![]()
7.放入荷兰豆和胡萝卜，焯烫至荷兰豆变色。![]()
8.捞出，迅速过凉水，沥干。![]()
9.炒锅烧热，倒入食用油，下入葱姜蒜爆香，放入腌好的肉丝。![]()
10.大火翻炒，炒至肉丝断生、变色。![]()
11.放入小米辣、荷兰豆和胡萝卜，翻炒均匀；口味重的，这时也可以加适量的盐，我家吃的味淡，就没加盐了。![]()
12.出锅前淋入少许淀粉水，炒匀即可。![]()
13.关火，盛入盘中。![]()
14.荷兰豆清脆爽口，瘦肉丝油润嫩滑，再配上小米辣，真的好看又好吃。
