四喜丸子
2024-05-16 15:02:57 599
加入香菇的丸子更加美味，无论是逢年过节或宴请亲朋好友，四喜丸子能为你倍增面子。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 四喜丸子
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1.准备好400克半肥半瘦的猪肉馅。![]()
2.肉馅里加入剁碎的香菇（香菇提前泡软剁碎）![]()
3.再加入料酒、生抽、小半勺的盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋液，葱末朝一个方向搅拌至胶状。![]()
4.分成6份，用手搓圆。![]()
5.上锅入适量油烧至八成热，将每一个丸子炸至表面金黄捞出。![]()
6.炸好的丸子捞出。![]()
7.锅里留底油爆香姜片八角，倒入适量的生抽，糖、和少量的老抽提色。![]()
8.再加入2至3碗的清水煮开。（此刻可先试试汁料的咸淡）![]()
9.放入丸子盖紧，用中火炖煮入味，最后开盖用大火收汁至浓稠关火。![]()
10.将西兰花切好，上锅煮开水把西兰花烫熟捞出摆盘。![]()
11.最后将丸子和汤汁一起盛盘完成。
