一次发酵酸奶杏仁小餐包
2024-05-16 06:04:19 326
超级松软的小餐包,用来作早餐真的是棒级了,而且只需要一次发酵,省去了更多的繁锁的步骤,大大的缩短了整个面包过程的时间.绝对是上班族的佳选取.加入了酸奶使面包更松软更香甜.杏仁的纯香更是让人沉醉其中....
Details of ingredients
Technique
Steps to make 一次发酵酸奶杏仁小餐包
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1.准备好所有的材料.....![]()
2.将除黄油以外的所有材料都倒入面包机桶...倒入的时候注意盐和酵母不要直接的接触到....启动面包机揉面程序30分钟....![]()
3.30后钟后我们加入软化的黄油,再次启动面包机的揉面程序30分钟....将面揉至完全截段....![]()
4.取出揉好的面团....![]()
5.轻轻的拉开,可以看见薄薄的手膜......![]()
6.平均的分成十六等份,并搓成光滑的圆面团放入28*28的烤盘中....进行发酵....![]()
7.发酵至1.5到2倍大的面团,注意虽发过头了哦....(这个时候我们可以预热烤箱)![]()
8.在面团的表面刷一层蛋液,(蛋液中可以加少许的牛奶.)并把杏仁片贴到上面....(当然如果没有杏仁片也可以换成白芝麻或黑芝麻)![]()
9.送入ACA烤箱中,,上火150 下火140 22分钟即可...![]()
10.成品图附上.....![]()
11.成品图附上.....![]()
12.成品图附上.....![]()
13.成品图附上.....拉开看一下,内部组织非常的完美,拉丝效果很好,完全不比二次发酵的差....![]()
14.成品图附上.....![]()
15.成品图附上.....![]()
16.成品图附上.....![]()
17.成品图附上.....
