豆沙汤圆
2024-05-15 00:05:14 66
准备做咸汤圆时，女儿说要吃甜的，家里剩了点豆沙，就做了几个豆沙汤圆。
我用凉水搓的粉，(比例可以参考我的菜谱家乡咸汤圆。)只适合现包现煮，不太适合冷冻，容易裂开。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 豆沙汤圆
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1.豆沙搓成5克一个的圆球，冷冻变硬。![]()
2.三色面团搓成长条。![]()
3.拧在一块。![]()
4.分成12份(15克/个)![]()
5.搓成球形。![]()
6.取一个，用手指压个窝，放入冻硬的豆沙。![]()
7.收口，搓成圆球。![]()
8.把水烧开。![]()
9.放入汤圆煮至浮起来，小火再煮约5分钟即可。![]()
10.另取小锅放入2大匙姜糖(姜糖是自家做的，做法可以看我的菜谱自制糖姜与姜糖。)，和约2碗的水。![]()
11.煮开，糖溶化。![]()
12.碗里放入汤圆，放入姜糖水即可。
