粽子表情包馒头
2024-05-15 00:02:27 105
好久不玩面了，手痒痒啦！趁着端午假期，在家做个应景的小馒头吧，小朋友都爱不释手呐，端午安康！
Details of ingredients
Technique
Steps to make 粽子表情包馒头
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1.往大碗内加入中筋面粉、细砂糖和玉米油，牛奶中加入酵母粉，用筷子拌匀后倒入。![]()
2.用筷子搅拌成棉絮状。![]()
3.把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。![]()
4.把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。![]()
5.用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。![]()
6.把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。![]()
7.从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。![]()
8.把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。![]()
9.取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。![]()
10.四个粽子表情馒头完成后，放入蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。![]()
11.蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。
