黄鱼焖豆腐
2024-05-14 18:00:53 507
都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃， 有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了。
Details of ingredients
Technique
Steps to make 黄鱼焖豆腐
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1.准备好原材料；![]()
2.黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；![]()
3.热锅凉油， 放入姜丝进去煸炒；![]()
4.腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；![]()
5.将黄鱼放入锅中煎；![]()
6.轻轻晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；![]()
7.烹入适量的白酒；![]()
8.倒入点酱油和适量的水；![]()
9.加入冻豆腐进去煮， 加盖煮上10分钟；![]()
10.加入适量的盐调味；![]()
11.大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上；![]()
12.将鱼和豆腐盛入盘中， 再倒入少许水淀粉勾芡，.将芡汁浇淋在鱼表面上， 上面撒上些小葱末。![]()
13.可以开吃了。
